【餐飲聊聊天】讓客人愛上你的餐廳：環境清潔的魔法

當你進入一家餐廳，發現桌面上有水漬，椅子亂七八糟，醬料區的醬料瓶蓋沒蓋好，瓶身沾滿油漬，你會有什麼感受呢？

餐廳的環境是顧客在入店時，第一時間接觸到的元素。要讓顧客從一開始就對這個地方留下美好印象，並在日後再度光臨，保持乾淨整潔的用餐環境十分重要。

桌上的紙巾、調味罐、餐具，及座位附近的地板、牆面等，都是客人在入座後長時間接觸的地方。保持這些區域的整潔，不僅是為了維護衛生安全，更是為了營造一個輕鬆愉悅的用餐氛圍。人們來到餐廳，除了要填飽肚子，也是為了享受用餐體驗。這是餐廳除了美食以外，提供給客人的重要附加價值，讓他們願意再次光臨的關鍵因素。

在新冠疫情過後，人們對於用餐時的衛生程度有了更高的關注。你是否覺得過去兩年來，客人對於用餐環境的要求和標準有明顯的變化呢？歡迎在底下留言分享你的觀察和經驗，我們期待聽聽你的看法！