【餐飲聊聊天】科技革新的反思：互動體驗與溫暖服務

當自助點餐機和QRcode點餐成為新常態，餐飲業也面臨著轉型的挑戰。在疫情後以及面對人力短缺的現實下，科技的介入加速了服務流程，也彌補了人力的缺口。然而，這種改變也帶來了一些副作用——人情味的消失。

最近的一項美國調查顯示，使用QR code點餐的數量比2021年同期下降了27％，因此一些餐廳已取消了掃碼點餐，重新採用紙本菜單和人工點餐方式。其中一個原因就是顧客覺得缺少人與人之間互動的溫暖。

有些人享受透過手機操作的自由和方便，而另一些人則偏好有圖片的紙本菜單，並希望服務人員能口頭介紹或推薦餐點。用餐經驗不僅僅關乎餐點本身，環境和服務同樣扮演著關鍵角色。

科技的引入本應增強餐飲業的效率和便捷，但不應取代掉那份人性化的服務。當我們考慮著手運用科技時，也應反思如何保持服務的溫度和餐廳的人情味。畢竟，一頓飯不僅是為了滿足口腹之慾，更是一場心靈和感官的共鳴。

當科技帶來的便利與人性的溫暖能夠和諧共存時，餐飲業將會更上一層樓。因此，真正的挑戰不在於選擇科技或傳統，而在於如何融合兩者的優勢。我們期待業者能找到一個完美的平衡，為顧客提供既便利又充滿溫暖的用餐體驗。